ตอน เมนูไข่ใส่ผัก ช่วยสร้างการเจริญเติบโต

25 พฤศจิกายน 2557 | 1,045


รายการครอบครัวข่าวเด็ก ตอน เมนูไข่ใส่ผัก ช่วยสร้างการเจริญเติบโต ออกอากาศวันที่ 25พ.ย.57
 
เพื่อนๆ รู้ไหมว่า เมนูไข่นานาชนิดที่ได้ลิ้มรสนั้นมีประโยชน์มากมาย ถ้าเรารับประทานเข้าไปในปริมาณที่เพียงพอ ยิ่งถ้าเรานำส่วนผสมที่มีประโยชน์ใส่เข้าไปร่วมด้วยแล้ว จะยิ่งทำให้คุณประโยชน์ของเมนูไข่เพิ่มสูงขึ้นอีกด้วย
 
ด๊อกเตอร์นายแพทย์พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ไข่มีประโยชน์มาก ในกรณีที่พ่อแม่ต้องการให้เด็กๆ กินไข่ ทุกวันและไม่เบื่อ ควรใช้วิธีการประกอบอาหารที่ใส่ผักลงไปในไข่ จะเป็นการจูงใจให้เด็กกินผักอีกทางหนึ่งด้วย เช่น ไข่เจียวหรือไข่ตุ๋นใส่ผักสับละเอียด จะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายแก่เด็ก
 
และไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้นนะครับที่สามารถทานไข่ได้ สำหรับกลุ่มคนวัยอื่นก็สามารถทานได้เช่นกัน ซึ่งสามารถปรุงและประกอบในรูปแบบของไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ดาวน้ำ ไข่พะโล้ เพราะมีปริมาณไขมันน้อยกว่าไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ลูกเขย ซึ่งการปรุงอาหารควรใช้น้ำมันแต่น้อย หรืออาจกินเป็นสลัดไข่ต้ม ยำไข่ต้ม เพราะจะทำให้ได้สารจากไข่ และได้ ไฟเบอร์และวิตามินซีจากผักและผลไม้ 
 
ส่วนอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงคือขนมปังไข่ดาวใส่เบคอน หรือไส้กรอก เพราะจะได้รับปริมาณไขมันสูง มากจากน้ำมันที่ใช้ทอด และเนย ที่ทาขนมปัง สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟันที่ไม่สามารถทานอาหารโปรตีนอื่นได้ แนะนำให้กินไข่เป็นแหล่งของโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ ในผู้สูงอายุถ้ามีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูง ในบางมื้ออาจหลีกเลี่ยงการกินไข่แดง
 
 

25 พฤศจิกายน 2557 | 1,045 views